蓝莓（Blueberry），学名越桔，归属于杜鹃花科（Ericaceae）越橘科(Vaccinium spp)植物。蓝莓为小浆果，浆果呈圆形蓝色，将近圆形，果肉细致，种子大于，甜酸有助于，且具备香爽宜人的香气，可鲜食，也可作为食品、饮料、医药等的原料。

蓝莓浆果中含有水果中少见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，科低氨基酸、低锌、高铁、低铜、低维生素的果品，具备较好的营养保健作用。据美国、日本、欧洲科学家研究，常常食用蓝莓制品，可显著地强化视力，避免眼睛疲惫；营养皮肤；减缓脑神经凋亡；对由糖尿病引发的毛细血管病有化疗起到；强化心脏功能；防治老年痴呆。

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